Sociologies de l'alimentation : les mangeurs et l'espace social alimentaire par Jean-Pierre Poulain

Titre de livre: Sociologies de l'alimentation : les mangeurs et l'espace social alimentaire

Éditeur: PRESSES UNIVERSITAIRES DE FRANCE - PUF

ISBN: 2130619401

Auteur: Jean-Pierre Poulain

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Jean-Pierre Poulain avec Sociologies de l'alimentation : les mangeurs et l'espace social alimentaire

  • Sociologie de l'alimentation
  • L'homnivore
  • Le manger comme culture
  • Dictionnaire des cultures alimentaires
  • Manger : Français, Européens et Américains face à l'alimentation
  • Les Alimentations particulières: Mangerons-nous encore ensemble demain ?
  • Un zeste de conscience dans la cuisine: Dis-moi comment tu manges, je te dirai qui tu es
  • Le mangeur hypermoderne : Une figure de l'individu éclectique
  • Histoire naturelle et morale de la nourriture
  • Le Discours gastronomique français